Les vapeurs toxiques, c'est pas automatique !

Pour éviter de condenser les vapeurs huileuses dans le four, certaines personnes font cuire leur perles sous une cloche de papier sulfurisé.

Vérifier avec un thermomètre spécial haute température (environ 15€), la température du four et des variations éventuelles de celle-ci.

  Nettoyer votre four après cuisson (en passant une éponge sans appuyer), pour éviter que des petits morceaux de pâte ne restent dans celui-ci et ne brûlent lors de cuisson à température plus importante.

J'attends vos astuces sur lilirousse@laposte.net, vive le partage !!!!!

LILI

Comments

[Frederique]

Après maint tâtonnements, j'ai trouvé une astuce pour cuire mes perles dans un four à gaz sans thermomètre de four : je les cuis sur une couche de farine... Ou plus exactement, j'utilise : une barquette en alu, une bonne couche de farine (1cm, 1cm1/2), une feuille de papier alu - ou papier cuisson et je mets mes perles sur le tout! Pour les perles plates, en direct, pour les perles rondes, ou autres, piquées sur le support que j'utiliserais si j'avais un four électrique et un thermomètre! Je cale le thermostat juste au dessus de 3, et je peux laisser cuire tranquillement, sans craindre que ça brûle!