Les bulles c'est mieux dans l'eau que dans la pâte

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Pour éviter les bulles dans la pâte, il faut :

- Bien applatir la pâte lorsque vous la pliez -

- Mettre la partie pliée en premier dans la machine à pâte -

- Passer dans la machine à pâte au plus fin possible (sans que cela ne se déchire) -

- Regrouper le tout en évitant d'emprisonner de l'air -

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Et pour changer, j'attends vos astuces sur lilirousse@laposte.net.

Comments

[lolo]

j'ai trouvé par hasard ce petit journal, oh combien sympathique et depuis je ne peux plus m'en passer.
continuez et merci de faire partager à une débutante comme moi toutes vos astuces et vos merveilles.

[domi]

c'est encore mieux, plus sérieusement on a tendance avec la pâte soft à "oublier" de malaxer et conditionner d'où petits soucis de bullage, de fragilité etc
bises
dominique
un grand merci à lili qui récupère tous les petits trucs sympas