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Prendre un petit morceau de pâte et former une perle tubulaire sur une aiguille à tricoter en métal (ou un cure dent). Former un boudin avec de la pâte assortie et couper des tronçons de longueur égale.

Rouler les morceaux pour faire des formes de noyaux d'olive et les écraser sous les dents d'un vieux peigne (à l'extrêmité des dents pour faciliter le décollage de la pâte), plier en deux la pâte rainurée.

Appliquer sur la base tubulaire comme de petites chenilles le long d'une branche jusqu'à recouvrir complètement le tube central.

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Egaliser les extrêmités de la perle puis faire cuire de manière à ce que le relief extérieur de la perle ne soit pas en contact avec un support.

Au début je les avais appelées des perles cornichons, mais finalement elles n'ont rien de vraiment "cornichon"...

Colette

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